野菜 柚子の種は毒がある？安心して食べるための注意点 2025年2月10日 yumi べジはぴ 柚子の種に毒性はあるの？ 柚子の種の成分構成とは 柚子の種にはペクチンやポリフェノールが含まれており、健康や美容に良い成分が多く含まれて …
野菜 なぜれんこんは糸を引くのか？粘り成分の秘密を解説！ 2025年2月9日 yumi べジはぴ なぜれんこんは糸を引くのか？その正体を解明 れんこんの糸はどんな成分？粘りの秘密 れんこんが糸を引くのは、ムチンという水溶性の糖たんぱく …
春の野菜 冷蔵庫で保存するキャベツの賞味期限とベストな保存方法 2025年2月8日 yumi べジはぴ キャベツの賞味期限と保存の基本知識 キャベツの賞味期限の目安とは？ キャベツの賞味期限は保存方法によって異なります。丸ごとの状態で冷蔵保 …
春の野菜 ふきのとうの食べごろとその楽しみ方 2025年2月8日 yumi べジはぴ ふきのとうの食べごろ ふきのとうの旬と時期 ふきのとうの旬は早春、地域によって異なりますが、一般的に2月から4月にかけて収穫されます。雪解けの頃に地面から顔を出し始め、春の訪れ …
春の野菜 ふきのとうが体に悪影響を及ぼす可能性について 2025年2月7日 yumi べジはぴ ふきのとうが体に悪い理由とは？ ふきのとうの毒性とその症状 ふきのとうには「ピロリジジンアルカロイド」という毒性成分が含まれており、大量に摂取すると肝臓に負担をかける可能性があ …
春の野菜 ふきのとう茎の下処理を完全解説！ 2025年2月7日 yumi べジはぴ ふきのとう茎の下処理とは？ ふきのとう茎とは何か？ ふきのとうの茎は、春先に出回るふきのとうの根元に伸びる部分で、食用としても利用されます。葉や蕾に比べて苦味が少なく、シャキシ …
春の野菜 エゴマとシソは見た目以外に何が違うのか 2025年2月6日 yumi べジはぴ エゴマとシソの違いとは？ エゴマとシソの基本情報 エゴマ（荏胡麻）とシソ（紫蘇）は、どちらもシソ科に属する植物ですが、用途や栄養価が異なります。エゴマは主に種子を油として利用さ …
豆知識 リングイネの魅力とスパゲッティとの比較を詳しく解説 2025年2月6日 yumi べジはぴ リングイネとスパゲッティの基本的な違い リングイネとは何か？ リングイネはイタリア発祥のロングパスタで、楕円形の断面が特徴です。やや平た …
春の野菜 ラディッシュの葉にはトゲがある？その理由と対処法 2025年2月5日 yumi べジはぴ ラディッシュの葉っぱにトゲがある理由 ラディッシュの葉っぱの特徴 ラディッシュの葉はざらついた手触りで、細かいトゲのような毛が表面に生え …
きのこ きのこの冷凍保存 | 食中毒を防ぐ秘訣を紹介！ 2025年2月5日 yumi べジはぴ 食中毒を防ぐためのきのこの冷凍保存方法 きのこの冷凍保存が重要な理由 きのこは水分が多く、適切に保存しないと細菌が繁殖しやすい食材です。 …
