野菜 なぜれんこんは糸を引くのか?粘り成分の秘密を解説! 2025年2月9日 yumi べジはぴ なぜれんこんは糸を引くのか?その正体を解明 れんこんの糸はどんな成分?粘りの秘密 れんこんが糸を引くのは、ムチンという水溶性の糖たんぱく …
春の野菜 冷蔵庫で保存するキャベツの賞味期限とベストな保存方法 2025年2月8日 yumi べジはぴ キャベツの賞味期限と保存の基本知識 キャベツの賞味期限の目安とは? キャベツの賞味期限は保存方法によって異なります。丸ごとの状態で冷蔵保 …
春の野菜 エゴマとシソは見た目以外に何が違うのか 2025年2月6日 yumi べジはぴ エゴマとシソの違いとは? エゴマとシソの基本情報 エゴマ(荏胡麻)とシソ(紫蘇)は、どちらもシソ科に属する植物ですが、用途や栄養価が異なります。エゴマは主に種子を油として利用さ …
野菜 聖護院大根とカブの違いを徹底解説 2025年1月29日 yumi べジはぴ 聖護院大根とは? 聖護院大根の特徴と栄養 聖護院大根(しょうごいんだいこん)は、丸みを帯びた大きな形が特徴で、一般的な大根よりも甘みが強いのが魅力です。低カロリーでビタミンCや …
春の野菜 紫キャベツは体に悪い?どんな栄養と効能があるのか調査しました! 2024年5月31日 yumi べジはぴ 紫キャベツは普通のキャベツよりも小ぶりで葉の色はきれいな紫色をしており、レッドキャベツとも呼ばれています。 紫キャベツは体に悪いのでし …
秋の野菜 甘味を最大限引き出すためしてガッテン流栗の茹で方とは 2023年10月16日 yumi べジはぴ ためしてガッテン流の栗の茹で方を徹底解説! 栗の甘みを最大限引き出す方法とは? 栗の甘みを引き出すには、低温でじっくり加熱することが重要 …
野菜 新生姜の梅酢漬けの保存期間はどれくらい?正しい保存方法と長持ちさせるコツ 2023年8月22日 yumi べジはぴ シャキシャキとした新生姜の食感と、ほんのりと広がる梅酢の酸味。新生姜の梅酢漬けの美味しさは、ぜひ一度味わっていただきたいものです。 こ …
春の野菜 キャベツの芯の使い道 | どこまで食べられる?栄養は?おすすめの食べ方もご紹介! 2023年8月4日 yumi べジはぴ キャベツはサラダに炒め物にといろいろな料理に活用できるので、常備している方も多いのではないでしょうか。 キャベツを料理に使うとき、芯は …
春の野菜 セルリーとセロリの違いとは?見た目、味、栄養、おいしい食べ方も調査! 2023年6月20日 yumi べジはぴ 最近セロリとよく似た野菜がセルリーと表示されて販売されているのを見たことがありませんか? セルリーを見て、セルリーとセロリとはどう違う …
春の野菜 人参の皮には毒がある?食べれるのか調査!おすすめの簡単レシピ3選も 2023年6月16日 yumi べジはぴ 人参を料理に使うときは皮をきれいにむいて使いますか? 皮はしっかりむいて使ったほうが食感も味も良くなるような感じがしますし、水洗いだけ …