春の野菜 ふきのとう茎の下処理を完全解説！ 2025年2月7日 yumi べジはぴ ふきのとう茎の下処理とは？ ふきのとう茎とは何か？ ふきのとうの茎は、春先に出回るふきのとうの根元に伸びる部分で、食用としても利用されます。葉や蕾に比べて苦味が少なく、シャキシ …
野菜 エゴマとシソは見た目以外に何が違うのか 2025年2月6日 yumi べジはぴ エゴマとシソの違いとは？ エゴマとシソの基本情報 エゴマ（荏胡麻）とシソ（紫蘇）は、どちらもシソ科に属する植物ですが、用途や栄養価が異なります。エゴマは主に種子を油として利用さ …
春の野菜 ラディッシュの葉にはトゲがある？その理由と対処法 2025年2月5日 yumi べジはぴ ラディッシュの葉っぱにトゲがある理由 ラディッシュの葉っぱの特徴 ラディッシュの葉はざらついた手触りで、細かいトゲのような毛が表面に生え …
野菜 捨てるのはもったいない柚子の種活用法 2025年2月4日 yumi べジはぴ 捨てるのはもったいない柚子の種の効用 柚子の種は食べられる？健康への影響 柚子の種はそのまま食べることは推奨されませんが、加工することで健康に役立つ成分を活用できます。特にペク …
野菜 大根の葉の苦味を和らげる簡単レシピ 2025年2月3日 yumi べジはぴ 大根の葉の苦味を和らげるための基本知識 大根の葉の栄養と健康効果 大根の葉はビタミンC、カルシウム、食物繊維が豊富で、免疫力向上や骨の健康維持に役立ちます。抗酸化作用もあり、健 …
野菜 聖護院大根とカブの違いを徹底解説 2025年1月29日 yumi べジはぴ 聖護院大根とは？ 聖護院大根の特徴と栄養 聖護院大根（しょうごいんだいこん）は、丸みを帯びた大きな形が特徴で、一般的な大根よりも甘みが強いのが魅力です。低カロリーでビタミンCや …
野菜 あやめ雪かぶの葉っぱを活用した健康的なおかず 2025年1月28日 yumi べジはぴ あやめ雪かぶの葉っぱを使った簡単レシピ あやめ雪かぶ葉っぱの特徴と栄養価 あやめ雪かぶの葉っぱは、鮮やかな緑と柔らかい食感が特徴です。カルシウムやビタミンA、ビタミンCが豊富に …
春の野菜 鮮度を保つアスパラガスの冷凍テクニック 2025年1月26日 yumi べジはぴ アスパラガスの冷凍保存で最も適切な方法は 冷凍する前の準備と下処理 冷凍保存を成功させるには、アスパラガスを洗浄して根元を切り落とし、好みのサイズにカットします。さっと茹で冷水 …
春の野菜 アスパラガスの驚くべき効能とは 2025年1月24日 yumi べジはぴ アスパラガスの効能とは アスパラガスは古くから栄養価の高い野菜として知られています。その特徴的な成分と幅広い健康効果により、現代でも多くの人々に愛されています。 アスパラガスの …
春の野菜 アスパラガスの適量とは？食べ過ぎには注意が必要 2025年1月24日 yumi べジはぴ アスパラガスの食べ過ぎは注意が必要 アスパラガスは栄養価が高く、健康に良い食材として知られていますが、適量を超えて摂取すると、健康に悪影響 …
