レモンの皮は体に悪い？食べても大丈夫？上手な使い道も調査！

レモンを使うときに、果汁だけを使い皮は捨ててしまっていませんか。

レモンの皮には農薬など体に悪い成分が付着しているイメージがありますが、実はレモンの皮には栄養がたっぷりと詰まっているので、皮まで食べたほうが美容や健康に良い効果が期待できます。

ここでは、レモンの皮は体に悪いのか、食べても大丈夫なのか、レモンの皮の上手な使い道ついて詳しく紹介します。

 

レモンの皮は体に悪い？食べても大丈夫？

レモンの皮は体に悪い？＜農薬が残っている？＞

「レモンの皮には農薬がついているので食べないほうがいい」「特に輸入レモンには農薬がたっぷりついている」というイメージを持っている方は多いかもしれません。

実際レモンを見ると、輸入レモンの袋やシールなどに「OPP・TBZ使用」「イマザリル使用」と表記されているものがあります。

これは、輸送や保存中にレモンにカビが発生しないように、収穫後に「ポストハーベスト農薬」と呼ばれている農薬を使用しているという目印です。

また、輸入レモンに限らず国産のレモンでも乾燥や鮮度を保つためにワックスで保護されたものが多いようです。

 

レモンの皮は食べても大丈夫？

農薬がついた輸入レモンは、なるべく果実や果汁のみを使用したほうがよいのですが、皮まで食べたいときは、安全のためにしっかりと洗わなければいけません。

農薬やワックスは水で洗っただけでは落ちない場合が多いので、ここでは農薬やワックスがついたレモンの洗い方を紹介します。

 

農薬やワックスがついたレモンの洗い方

 

 

 

国産レモンなら皮まで食べられる？

国産のレモンは無農薬であれば、水で洗った後に皮まで食べることができます。

しかし、無農薬の表示がないものは、輸入レモンと同じように農薬やワックスがついている場合があります。

皮まで食べるときは、無農薬の表示があるかどうかを確認することが重要です。

無農薬の国産レモンが見つからないときは、最近はインターネットでも販売されているので、活用してみてはいかがでしょうか。

 

 

レモンの皮に含まれる効果とは

レモンの皮には栄養がたっぷりと含まれています。

ここでは、レモンの皮に含まれている栄養素とその効果について紹介します。

 

ビタミンC、βカロテン

ビタミンC、βカロテンには、肌や体の老化を防ぐ抗酸化作用や免疫力を高める効果が期待できます。

レモンの皮に含まれているこれらの成分は、果汁の5倍から10倍ほど含まれていると言われています。

 

カルシウム、ミネラル

カルシウム、ミネラルには、骨を丈夫にし、女性に多い骨粗しょう症の予防にも効果的です。

 

フラボノイド

フラボノイドには、血液中の悪玉コレステロールを減らして、血圧を下げる作用があります。

 

サルベストロールQ40、リモネン

サルベストロールQ40は、ガンを予防する効果が期待されている注目の成分です。

また同じようにがん細胞遺伝子の働きを抑える作用があるリモネンもレモンの皮に含まれている栄養素です。

 

 

レモンの皮の白い部分に栄養はあるの？

レモンの実と皮の間にある白い部分には、食物繊維やビタミンＡ、ビタミンB群、ビタミンＥなどのビタミン類も豊富に含まれています。

また、βカロテンやカリウムなども含まれています。

女性に嬉しい美肌効果や便秘の改善などの効果が期待できるので、白い部分も捨てずに丸ごと食べることを心掛けてみてはいかがでしょうか。

 

 

冷凍レモンの皮は食べられる？

レモンをすぐに使わないときは、冷凍保存がおすすめです。

冷凍レモンは皮ごと食べることができます。

 

 

レモンを冷凍するときに輪切りにして冷凍しておくと、そのまま紅茶に入れてレモンティーにしたり、料理やお菓子のアクセントに使うことができます。

また、レモンを半分にカットしたり、丸ごと1個冷凍したときは、凍ったまま皮をおとし金ですりおろして麺類や揚げ物などの薬味として使うことができます。

解凍したレモンは果汁を搾って、皮までジャムにして使うこともできます。

 

レモンの皮の上手な使い道（レシピ）

レモンの皮にはたっぷりと栄養が詰まっているので、栄養を余すことなく摂取できるようにここでは、レモンを皮ごと食べる美味しいレシピを紹介します。

 

自家製レモネード（レモンシロップ）

 

まるごとれもんジャム

 

レモンパウンドケーキ