野菜 捨てるのはもったいない柚子の種活用法 2025年2月4日 yumi べジはぴ 捨てるのはもったいない柚子の種の効用 柚子の種は食べられる？健康への影響 柚子の種はそのまま食べることは推奨されませんが、加工することで健康に役立つ成分を活用できます。特にペク …
野菜 大根の葉の苦味を和らげる簡単レシピ 2025年2月3日 yumi べジはぴ 大根の葉の苦味を和らげるための基本知識 大根の葉の栄養と健康効果 大根の葉はビタミンC、カルシウム、食物繊維が豊富で、免疫力向上や骨の健康維持に役立ちます。抗酸化作用もあり、健 …
豆知識 孟宗竹と真竹の違いを見極めるポイント 2025年1月30日 yumi べジはぴ 孟宗竹と真竹の特徴 孟宗竹の特徴と成長 孟宗竹（モウソウチク）は、日本で最も一般的に見られる竹の一つです。太くて丈夫な幹を持ち、成長が早いのが特徴です。一般的に温暖な地域で …
野菜 聖護院大根とカブの違いを徹底解説 2025年1月29日 yumi べジはぴ 聖護院大根とは？ 聖護院大根の特徴と栄養 聖護院大根（しょうごいんだいこん）は、丸みを帯びた大きな形が特徴で、一般的な大根よりも甘みが強いのが魅力です。低カロリーでビタミンCや …
野菜 あやめ雪かぶの葉っぱを活用した健康的なおかず 2025年1月28日 yumi べジはぴ あやめ雪かぶの葉っぱを使った簡単レシピ あやめ雪かぶ葉っぱの特徴と栄養価 あやめ雪かぶの葉っぱは、鮮やかな緑と柔らかい食感が特徴です。カルシウムやビタミンA、ビタミンCが豊富に …
春の野菜 鮮度を保つアスパラガスの冷凍テクニック 2025年1月26日 yumi べジはぴ アスパラガスの冷凍保存で最も適切な方法は 冷凍する前の準備と下処理 冷凍保存を成功させるには、アスパラガスを洗浄して根元を切り落とし、好みのサイズにカットします。さっと茹で冷水 …
春の野菜 アスパラガスの驚くべき効能とは 2025年1月24日 yumi べジはぴ アスパラガスの効能とは アスパラガスは古くから栄養価の高い野菜として知られています。その特徴的な成分と幅広い健康効果により、現代でも多くの人々に愛されています。 アスパラガスの …
春の野菜 アスパラガスの適量とは？食べ過ぎには注意が必要 2025年1月24日 yumi べジはぴ アスパラガスの食べ過ぎは注意が必要 アスパラガスは栄養価が高く、健康に良い食材として知られていますが、適量を超えて摂取すると、健康に悪影響 …
野菜 とうもろこしを食べ過ぎると病気になる？1日何本まで食べて良い？ 2024年7月2日 yumi べジはぴ ６月～9月に旬を迎えるとうもろこし。 甘くて美味しいとうもろこしはつい食べ過ぎてしまうという方も多いのではないでしょうか。 今回 …
野菜 とうもろこしのひげは何？名前はなんていうの？効能と食べ方を調査！ 2024年7月2日 yumi べジはぴ 茹でても焼いても揚げて食べてもおいしいとうもろこし。 調理する前にひげを取るのが面倒！と感じるときがありますよね。 とうもろこし …
選び方・保存方法 にんにく麹の日持ちはどれくらい？変色しても食べられる？正しい保存方法も調査！ 2024年2月7日 yumi べジはぴ にんにくを米麹と塩で発酵させた万能調味料「にんにく麹」が話題です。 今回は、にんにく麹の日持はどれくらいなのか、変色しても食べられるの …
野菜 新生姜の梅酢漬けの保存期間はどれくらい？正しい保存方法と長持ちさせるコツ 2023年8月22日 yumi べジはぴ シャキシャキとした新生姜の食感と、ほんのりと広がる梅酢の酸味。新生姜の梅酢漬けの美味しさは、ぜひ一度味わっていただきたいものです。 こ …
選び方・保存方法 玉ねぎ麹の保存期間はどれくらい？正しい保存方法と腐るとどうなるかも調査！ 2023年4月25日 yumi べジはぴ 最近話題になっている玉ねぎ麹はご存知でしょうか？ 玉ねぎ麹は、米麹に塩と玉ねぎを加えて発酵させた調味料です。 玉ねぎ麹は、旨味が …
春の野菜 コシアブラはそのまま冷凍できる？おいしい食べ方も調査！ 2023年4月24日 yumi べジはぴ 春は多くの山菜が芽吹く季節です。 コシアブラは「山菜の女王」と呼ばれ春を代表する山菜です。 ここではコシアブラはそのまま冷凍でき …
春の野菜 こごみの日持ちはどれくらい？生・茹でたこごみ別に検証！おすすめレシピ3選も 2023年4月18日 yumi べジはぴ 先端がくるくると渦を巻いている形が特徴のこごみは、春を代表する山菜の1つです。 旬の山菜は新鮮なうちに食べ切ってしまうのが一番良いので …
野菜 大根の葉はそのまま冷凍できる？冷凍方法、保存期間、おすすめの冷凍レシピを調査！ 2023年1月17日 yumi べジはぴ 大根の葉には、ビタミンCや葉酸、βカロテンなど健康や美容に良い栄養がたっぷりつまっています。 大根の葉はすぐに食べ時には冷凍保存ができ …
果物 すだちの日持ちはどれくらい？常温・冷蔵・冷凍別に解説！大量にある時の使い道も紹介！ 2022年11月22日 yumi べジはぴ 爽やかな香りと酸味が特徴のすだち。 魚料理や肉料理、お菓子や飲み物にといろいろな料理に使うことができますが、使い切れずに傷ませてしまっ …
野菜 銀杏の日持ちはどれくらい？保存する時は茹でるほうが良い？殻ごと冷凍できるかも調査！ 2022年10月27日 yumi べジはぴ 銀杏が美味しい季節になると、もらったり、拾ってきたりしてたくさん銀杏が手に入り、一度に食べ切ることができないということもあるのではないでしょ …
野菜 青い柚子は食べられる？おいしい食べ方７選と正しい保存方法を調査 2022年10月20日 yumi べジはぴ 青い柚子は熟す前に収穫される柚子ですが、青い柚子は食べられるのでしょうか？ 結論を言うと青い柚子は食べられます＾＾ 黄色い柚子よ …
秋の野菜 レンコンの消費期限はどれくらい？茶色でも食べられる？長持ちさせる正しい保存方法も調査！ 2022年10月18日 yumi べジはぴ れんこんは根菜なので日持ちがするイメージがあります。 でも、冷蔵庫に入れているといつの間にか変色していた！ということがありませんか。 …
春の野菜 スナップエンドウの日持ち｜常温・冷蔵・冷凍で何日？茹でた後の日持ちも調査！ 2024年3月7日 yumi べジはぴ スナップエンドウは傷みが早いので、なるべく早く使い切ったほうがよい食材です。 スナップエンドウの日持ちについて調査しました。常温、冷蔵 …
冬の野菜 かぶの葉は危険？全部食べれる？下茹では必要？絶品レシピも紹介！ 2024年2月27日 yumi べジはぴ かぶは葉がついたまま販売されているものも多いものですが、せっかくの葉は捨ててしまうという方も多いようです。 ところで、かぶの葉は安全に …
ハーブ ルッコラには毒性がある？安全な食べ方とおすすめのレシピ6選！ 2024年2月16日 yumi べジはぴ サラダやお肉や野菜の付け合わせだけでなく、炒め物やパスタやスープなどさまざな料理に活用できるルッコラですが、毒性があるとも言われています。 …
春の野菜 ピーマンの種を取る理由｜体に悪い？栄養がない？おいしい食べ方も調査 2024年2月13日 yumi べジはぴ ピーマンを調理する時、種を取るのが面倒と感じることがありますね。 ところで、ピーマンの種を取る理由を考えたことはありますか？ ピ …
選び方・保存方法 にんにく麹の日持ちはどれくらい？変色しても食べられる？正しい保存方法も調査！ 2024年2月7日 yumi べジはぴ にんにくを米麹と塩で発酵させた万能調味料「にんにく麹」が話題です。 今回は、にんにく麹の日持はどれくらいなのか、変色しても食べられるの …
野菜 菊芋を食べる前に確認すべきアレルギー体質のポイントとは 2023年10月24日 yumi べジはぴ 菊芋を摂取する前に注意すべきアレルギーのリスク 菊芋によるアレルギー症状とは？ 菊芋を食べることで、かゆみ、蕁麻疹、喉の腫れ、呼吸困難、 …
春の野菜 セルリーとセロリの違いとは？見た目、味、栄養、おいしい食べ方も調査！ 2023年6月20日 yumi べジはぴ 最近セロリとよく似た野菜がセルリーと表示されて販売されているのを見たことがありませんか？ セルリーを見て、セルリーとセロリとはどう違う …
野菜 大根の葉はどうやって食べる？どこまで食べられる？絶品レシピも紹介 2023年5月19日 yumi べジはぴ 葉つきの大根を買ったとき、葉の部分は切り落として捨ててしまうという方も多いのではないでしょうか。 大根の葉は栄養があり、最近は美味しく …
野菜 フリルレタスとサニーレタスの違いは？大量消費＆人気のレシピも紹介 2023年5月8日 yumi べジはぴ ここでは、葉レタスの一種であるフリルレタスとサニーレタスの違いと、大量消費＆人気のレシピを詳しく紹介します。 サラダに欠かせないレタス …
春の野菜 コシアブラはそのまま冷凍できる？おいしい食べ方も調査！ 2023年4月24日 yumi べジはぴ 春は多くの山菜が芽吹く季節です。 コシアブラは「山菜の女王」と呼ばれ春を代表する山菜です。 ここではコシアブラはそのまま冷凍でき …
きのこ 手作りなめたけの日持ちと美味しさを保つ保存法 2025年2月26日 yumi べジはぴ 手作りなめたけの基本 手作りなめたけのレシピ 手作りなめたけは、えのき茸を醤油、みりん、砂糖、酢などで煮詰めるだけの簡単レシピです。市販品よりも添加物が少なく、好みの味に調整で …
野菜 ブロッコリー茎に毒があるって本当？真実を調べてみた 2025年2月25日 yumi べジはぴ ブロッコリー茎に毒は本当にあるのか？ 「ブロッコリー茎の毒」の正体とは ブロッコリーの茎には一般的に毒性はありません。ただし、アブラナ科 …
豆知識 ラペとマリネの基本的な違いとは 2025年2月22日 yumi べジはぴ ラペとマリネの基本的な違いとは ラペとは？その意味と起源 ラペ（râpé）とは、フランス語で「すりおろす」や「細切りにする」という意味を持ちます。主に細切りにした野菜を、ビネガ …
春の野菜 にんにくの芽に毒はない理由を徹底解説 2025年2月21日 yumi べジはぴ にんにくの芽には毒がない理由とは？ にんにくの芽には毒性の成分は含まれていません。一般的に「芽」には有害物質が含まれると誤解されることがありますが、にんにくの芽は逆に栄養価が高く …
春の野菜 疲れを癒す！紫キャベツ酢漬けの栄養と効果とは？ 2025年2月21日 yumi べジはぴ 疲れを癒す紫キャベツ酢漬けの効果とは 紫キャベツの栄養素について 紫キャベツには、アントシアニン、ビタミンC、食物繊維、カリウムなど …
野菜 ブロッコリー100gのカロリーはどれくらい？生と茹でたカロリーも調査！ 2025年2月20日 yumi べジはぴ ブロッコリー100gのカロリーと栄養価 ブロッコリーのカロリーはどれくらい？ ブロッコリー100gのカロリーは約33kcalです。低カロ …
春の野菜 ブロッコリーをひと株食べるのは食べすぎ？身体への影響を解説！ 2025年2月20日 yumi べジはぴ ブロッコリーをひと株食べるのは食べすぎ？影響を解説 ブロッコリーの栄養素と効果 ブロッコリーはビタミンC、ビタミンK、葉酸、食物繊維、カ …
豆知識 ポッカレモンの健康成分が持つ効果と過剰摂取によるデメリット 2025年2月12日 yumi べジはぴ ポッカレモンとは？成分と効果を徹底解説 ポッカレモンの栄養成分と特徴 ポッカレモンには、レモン由来のビタミンCやクエン酸が豊富に含まれて …
豆知識 低糖質で健康的！ガッテン流小豆活用法で美味しく改善 2025年2月11日 yumi べジはぴ 小豆の効果効能と健康へのメリット 小豆が持つ驚きの効能とは？ 小豆には抗酸化作用があり、生活習慣病の予防に役立ちます。さらに、利尿作用が …
豆知識 ためしてガッテンで話題の酒粕が健康に与える驚きの効能とは！ 2025年2月11日 yumi べジはぴ ためしてガッテンで紹介された酒粕の効能まとめ 酒粕が健康に与える驚きの効果とは？ 酒粕は発酵食品として多くの健康効果を持っています。特に …
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